畑のシェフ加工工場をご紹介<Part2>

こんにちは!ホームページ管理人です♪
前回からの続き、今回も畑のシェフ加工工場をご紹介します。


まずは一次加工室に来ました。

こちらでは野菜を二次加工しやすいようにカット、皮剥きなどを行います。


私が一次加工室に入った時には、
ちょうど大根の加工が始まっていました。
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まっさらな作業台の上に…
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大根がゴロンゴロンと置かれ、
それを従業員の方々がどんどん皮を剥いていきます。

写真だけでは伝わりにくいのですが、ものスゴいスピードです!
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皮を剥かれ、形を整えられた大根は、
最終的にこのようになり、二次加工室へ移動します。
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また、別の時間帯にはキャベツのカットを行っていました。
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こちらもみなさんすごい早さでカットしています!∑(゚゚;)

基本的に「包丁を持って切る」という手作業ですが、
不器用な私にとってこのスピードは、とてもマネのできる技ではありません… ;゚ο゚)m


カットされたキャベツはこのようにコンテナに入れ、
二次加工室へと移動し、洗浄・熱処理などが行われます。
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加工室内では一定の時間が経つと、従業員の方々が集まり、
作業服が清潔に保たれているかどうかのチェック等を行います。
汚れていなくても粘着シートでコロコロするのを習慣づけています。
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もう少し加工室内を歩いてみました。
すると何か大きな重い扉があり、開けると中は薄暗い部屋みたいですが……倉庫?
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実は倉庫ではなく「冷蔵庫」でした!
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ここには多くの野菜が低温で保存され、鮮度を保っています。
フォークリフトが楽々入るような巨大スペースにビックリです!


広くて清潔な室内と冷蔵庫、
5S管理の徹底と従業員の方々の作業スピードと
その正確さやスゴさにいろいろと驚き圧倒されました!


畑のシェフの皆様、毎日本当におつかれさまです!
そして次回のブログでは二次加工室をご紹介します!!
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畑のシェフ加工工場をご紹介<Part1>

こんにちは!ホームページ管理人です♪
暑い日が続いていますね、みなさま水分補給をお忘れなく!!

さて、今回は「株式会社 畑のシェフ」をご紹介します!
「畑のシェフ」とは、AKIO VEGETABLEファームグループの会社のひとつで、
主に野菜の加工を行っている工場です。
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その工場で、どのような加工を行っているのかと言うと、
◆一次加工…下処理[カット、皮剥きなど]
◆二次加工…製品化[カット、洗浄、パック詰めなど]
です。

↑このように大まかに書いていますが
百聞は一見にしかず、工場内をご紹介いたします!!


工場内に入るためには、清潔な格好でなければなりません。

まずはこの白衣に着替え、マスクを付けます(お恥ずかしながら自分撮りしました…)。
工場の方にコロコロで、衣類に付着しているほこりを取ってもらいました。
後で白いゴム長靴に履きかえます。
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そして重めのビニールカーテンを二回くぐります。
防虫、防塵のためですね!
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これはテレビで見た事があります!

工場といえばエアシャワー!!!

この穴から風が吹き出し、身体に付着しているちり、ほこりを
完全に取り除きます。
(まんべんなく浴びる為、自らぐるぐる回ります…ヽ(@◇@)ノ)
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そして最後に手洗いをしっかりします。
洗い方がきちんと書いてありますので、初心者の私でも大丈夫でした。
清潔を徹底していますね!!
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準備も整ったところで、いよいよ工場内に入ります!

次回のブログでは一次加工場をご紹介します!(≧∇≦)b

高校生のための企業ガイダンス

こんにちは!ホームページ管理人です♪

先週7月7日(土)、高校生向けの企業ガイダンスが
石川県産業展示館で開催されました。


企業ガイダンスとは、
企業の概要や仕事の内容などを就職希望者に説明する場であり、
企業アピールと優秀な人材を確保するための絶好の機会です。


会場に各企業のブースを設置し、
ブースを訪れる生徒や保護者に企業の概要を説明し、
ひとりでも多く若者を採用しようという
石川県やハローワーク等が主催しているイベントです。


今回の企業ガイダンスには、

なんと!約80社もの企業が集まっていました!!!(゚〇゚;)

企業側は生徒に向け一回につき約20分間の説明を行い、
生徒が入れ替わるたびに繰り返します。

AVFグループブースには80人近く(!)の高校生が集まり、
お話を聞きに来てくれました!!
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社長自ら指示棒を手にとり、
高校生に向けて会社の説明を行いました。
みなさん一生懸命耳を傾け、メモを取ってくれています。


会社の内容を高校生に直に説明できる機会はなかなかありません。
これを機に、ひとりでも多くの未来ある若者が
当社に来てくれる事を期待しています!!!(=´ー`)ノ

月末大掃除がありました

こんにちは!ホームページ管理人です♪
7月に入り、毎日暑い日が続いていますが
いかがお過ごしでしょうか?


さて、先週末は月1回の社内大掃除の日でした。
全員で年末大掃除並みの気合いを入れて掃除しています。


1階の現場では水を撒き、ブラシで床をこすって
日頃のしつこい汚れを洗い落とします。
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ゴミ箱も水洗いし、磨きます。(冬は大変ですね…)
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ピッカピカになりました!!!ヽ(゚▽゚*)ノ・*:.。. .。.:*・゜゚・*
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そして2階には事務所があります。
扉や窓、床など、すみずみまで水拭きをしています。
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もちろん事務所の椅子の脚も磨きます。
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すごくキレイになりました!!!v(≧∇≦)v・*:.。. .。.:*・゜゚・*



これでまた一ヶ月気持ちよく過ごせそうです!

今回は月1回の大掃除の様子をご紹介しましたが、
実はトイレや1階の現場、2階の事務所は
社員が毎日こまめに清掃しているんです。
その努力の甲斐あって、社内は常にきれいな状態で保たれています。



『継続は力なり』

ですね!
私も毎日の掃除を頑張りたいと思います!!!
d(@^∇゚)/ファイトッ♪
プロフィール

AVFグループ

Author:AVFグループ
安心を感じて頂ける安全な日本農業を 確りと次世代に繋げて参るスローフードファクトリーです

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